苹果是一种低热量水果，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，富含矿物质和维生素，易被人体吸收，素有“活水”之称，能利于溶解硫元素，可以使皮肤光滑细嫩,也是很多爱美女性经常食用水果之一

大家平时购买苹果是怎么挑选的呢？经常听到别人说苹果有打蜡，让人们对苹果产生怀疑，带来恐慌。

市场上真有打蜡苹果？打蜡的苹果真的有毒吗？削了皮还能吃吗？下面一起来看看吧！

新鲜苹果为什么要打蜡呢？

主要是为了“水果保鲜 ”。 薄薄一层蜡可以在水果表面形成一层保护膜，有什么作用呢？

一、保护水果外皮、提高光泽度。

二、防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。

三、打蜡后病毒，细菌，不容易侵入果实，可以防腐防虫子。

食用蜡是动植物天然蜡的提取物，水果自身也会自然形成一层天然蜡，这种果蜡是可以食用的。

为什么说有的苹果打蜡是“ 毒苹果 ”？

市面上有些不法商贩经常用劣质便宜工业蜡（成分比较复杂，可能含有铅、砷等重金属）代替果蜡来给苹果打蜡。一般来说很难分辨，而且在蜡中加入颜料为水果上色，成份可能也会小部分渗透果皮，或者果肉，不小心食用对人体伤害很大;

平时购买如何区分是不是毒苹果？

看果皮表面：

一般涂抹食用蜡的水果，果皮表面的膜会比较薄、比较亮;

工业蜡涂抹，多半是不法人员手工操作，涂层会厚一些。

稍微擦一下果皮：

工业用蜡是有颜色的，用纸巾沾一点水，稍微擦一下果皮，纸巾一般会被染色。

如果是水果颜色特别鲜艳，仅用手擦就会掉色的水果，最好不要购买。

用刀子轻轻刮一下：

买苹果买回家，用小刀子在果皮轻轻刮一下，如果用一层白白东西，就是蜡。

建议在购买水果时，不要只盯着卖相好，颜色鲜艳的水果，尽量多选购一些外表“朴实”（比较难看）的水果

无论食用蜡或者工业蜡都不是水溶性的，如果平时的清洗水果方式洗不掉表皮的蜡，就算洗掉了，水果表面还可能有农药残留。另外，水果表皮上有很多肉眼看不见的小孔，染料很容易渗进内部果肉。所以，建议平时食用水果时，有果皮的尽量削皮。